再见美丽小姐

　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。