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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖

上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。