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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
 把  陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油  六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦 
煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调 味 即可品尝。