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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左
右
。再加入生抽 
、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 

盖上锅盖焖。